|
за ценители > винен бизнес
Сомелиер №1 на България получава парична награда от генералният спонсор - Винпром Пещера
|
|
Мария Йорданова, председател на Българската асоциация на сомелиерите, пред exporter.bg за финала на конкурса „Най-добър сомелиер на България“ 2013
Българските сомелиери печелят от конкурса нов имидж, нови фенове, нови приятели, възможности за други изяви, включително извън страната.
|
С какво тазгодишният национален сомелиерски конкурс се отличава от миналогодишния?
- През миналата година имаше регионални кръгове, а тази година само обучения и подготовка на състезателите по региони.
Кои са сегашните финалисти и за какви отличия ще се напреварват?
- Номинациите са същите. Състезателите през тази година са повечето от провинцията - Русе, Пловдив, Варна, Велико Търново, Горна Оряховица.
Какво получава победителят?
- Получава парична награда от генералният спонсор - Винпром Пещера, която да подпомогне бъдещото му обучение и подготовка, и престиж разбира се.
Какво печелят българските сомелиери от един такъв конкурс?
- Основно нов имидж, нови фенове, нови приятели, възможности за други изяви, възможности за изяви извън страната; евентуално повишаване на доходите на работното място и разбира се - нов стимул за поддържане на нивото и обновяване на познанията.
Конкурсът:
След предварителен подбор и изпит от сомелиери от цялата страна, ще бъдат номинирани само трима финалисти, които ще се състезават помежду си, на равни начала пред публика в продължение на около 40 минути за всеки един от тях.
Самото състезание представлява поредица от дейности и задачи, които сомелиерите ще трябва да изпълнят пред публиката и журито в напълно реалистична ресторантска обстановка.
Идеята да се инсценира ресторантската среда, в която състезаващите се сомелиери ще покажат своите умения, е провокирана от необходимостта да се представят пред публиката, както уменията на състезателите, така и продуктите, които те ползват: вина, спиртни напитки, води, храни и аксесоари.
„Ресторантът” ще разполага с три маси. Гостите на „ресторанта” ще бъдат представители от журито - заслужили сомелиери, енолози, готвачи, експерти в ресторантьорският бранш.
Залата ще разполага с видео-екран, на който ще се виждат отблизо действията на сомелиерите.
Състезанието:
- първа маса: Сервиране на шампанско. Сервиране и декантиране на вино.
- втора маса: Дегустация на вина (червено и бяло) с цел разпознаването им. Дегустация на високоалкохолни напитки в чаши от тъмно стъкло.
- трета маса: Обяснение на подходящи напитки към храни по зададено меню. Коригиране на винена листа.
Всеки един от тримата финалисти - състезатели ще преминава поредно през трите маси. |
